营养师蓝冰滢
甜辣萝卜干
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人做过这道菜
用料
甜辣萝卜干的做法
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白萝卜一根，洗干净切成条，加入海盐揉搓均匀，杀出汤
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倒掉萝卜出的汤，铺到透气的盖帘上，晾晒2-3天，到萝卜完全失去水分
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准备一个密封的罐子，刷干净，控干水分
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晾干的萝卜干，砂糖，辣椒糊都用干净的勺子称出来备用
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瓶底放一层萝卜干，一层辣椒糊，一层糖，一次类推，大概码3层，每码一层就用干净勺子搅拌均匀，再加第二层
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最后一层的时候，稍微多方点辣椒糊，封口
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压实萝卜干，盖好盖子，冰箱冷藏7-10天就可以食用了
小贴士
1.每次吃的时候，用干净筷子夹出来，避免其他变质
2.腌制萝卜的时候用了很多盐，所以水分一定要挤透彻，好把盐分一起挤出来
3.辣椒糊最好选用低盐的，这样成品不会太咸
2.腌制萝卜的时候用了很多盐，所以水分一定要挤透彻，好把盐分一起挤出来
3.辣椒糊最好选用低盐的，这样成品不会太咸
