甜辣萝卜干

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用料  

白萝卜 一根
海盐 2大勺
辣椒糊 5大勺
砂糖 4勺
干净罐子 一个

甜辣萝卜干的做法  

  1. 白萝卜一根,洗干净切成条,加入海盐揉搓均匀,杀出汤

  2. 倒掉萝卜出的汤,铺到透气的盖帘上,晾晒2-3天,到萝卜完全失去水分

  3. 准备一个密封的罐子,刷干净,控干水分

  4. 晾干的萝卜干,砂糖,辣椒糊都用干净的勺子称出来备用

  5. 瓶底放一层萝卜干,一层辣椒糊,一层糖,一次类推,大概码3层,每码一层就用干净勺子搅拌均匀,再加第二层

  6. 最后一层的时候,稍微多方点辣椒糊,封口

  7. 压实萝卜干,盖好盖子,冰箱冷藏7-10天就可以食用了

小贴士

1.每次吃的时候,用干净筷子夹出来,避免其他变质
2.腌制萝卜的时候用了很多盐,所以水分一定要挤透彻,好把盐分一起挤出来
3.辣椒糊最好选用低盐的,这样成品不会太咸

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