酱爆杏鲍菇

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简介

杏鲍菇富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
杏鲍菇的超Q口感和清香鲜嫩的味道决定了它无论与何种原材料搭配,何种烹饪方式都无可厚非的成为一道超级下饭菜。所谓做法无需复杂,即使清炒也相当的美味。

用料  

杏鲍菇 3根(个头比较小)
肉丝 少许
葱姜末 适量
花椒
黄豆酱
酱油
青红椒

酱爆杏鲍菇的做法  

  1. 将杏鲍菇洗净后切片

    酱爆杏鲍菇的做法 步骤1
  2. 肉切丝,辣椒切丝

    酱爆杏鲍菇的做法 步骤2
  3. 锅中烧热油,爆香葱姜和花椒

    酱爆杏鲍菇的做法 步骤3
  4. 放入肉丝翻炒至变色

    酱爆杏鲍菇的做法 步骤4
  5. 将杏鲍菇放入,大火翻炒,倒入酱油翻炒几下,加黄豆酱

    酱爆杏鲍菇的做法 步骤5
  6. 待杏鲍菇变软时(如果中间有点干,可以加少量的水),加入辣椒丝翻炒

    酱爆杏鲍菇的做法 步骤6
  7. 待杏鲍菇焯至软软的且富有弹性后即可

    酱爆杏鲍菇的做法 步骤7

小贴士

这道菜是不需要放盐的,因为酱油和黄豆酱的咸度足以,当然如果你口重,也可以加少许盐。

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