吐司面包

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用料  

高筋面粉 225克
低筋面粉 25克
3克
酵母 3克
砂糖 15克
鲜奶油 15克
鸡蛋 15克
125克
黄油 20克
豆沙 150克
杏仁片 适量

吐司面包的做法  

  1. 将面团搅拌光滑加入黄油搅拌至拉开面膜以温度28℃室温发酵50分钟

    吐司面包的做法 步骤1
  2. 将面团擀开,放入豆沙

    吐司面包的做法 步骤2
  3. 将豆沙包入面团里面

    吐司面包的做法 步骤3
  4. 将面团擀开至长条形

    吐司面包的做法 步骤4
  5. 将面团卷成圆柱形

    吐司面包的做法 步骤5
  6. 从中间切开

    吐司面包的做法 步骤6
  7. 两个面团对齐,纹路朝上

    吐司面包的做法 步骤7
  8. 放入450克吐司模具,以温度28℃室温发酵60分钟左右

    吐司面包的做法 步骤8
  9. 发酵好,表面刷蛋液,洒上杏仁片

    吐司面包的做法 步骤9
  10. 以烤箱温度200℃烘烤20分钟,上色将上火关掉,在烘烤10分钟左右

    吐司面包的做法 步骤10

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