番茄沙拉面包
0
人做过这道菜
用料
| 芥末籽 | 2茶匙 |
| 鲜柠檬汁 | 适量 |
| 番茄 | 3只，去籽切粒 |
| 小法棍 | 1根，斜切片8片左右 |
| 罗勒 | 50g，只取叶子，3/4切碎，留1/4较大的叶片 |
| 橄榄油 | 12茶匙 |
| 蒜 | 2瓣，切末（斋素者免此步） |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 面包屑 | 适量 |
番茄沙拉面包的做法
-
将番茄粒和罗勒碎放入容器，加5茶匙橄榄油拌匀，冷藏1小时，或加工前冷藏
-
在烤盘上摆好法棍片，将蒜末铺在法棍片上，用茶匙将3匙橄榄油均匀的淋在法棍片上
-
烤箱220。C预热10分钟，将烤盘放入5分钟
-
4匙橄榄油小火起锅，放入芥末籽到刚刚有跳起后关火，待用
-
取出法棍片静置，冷却至室温后装盘
-
在法棍片上铺一张罗勒叶，舀上适量冷藏过的番茄罗勒碎，再均匀地铺上芥末籽（带油），撒适量的盐和胡椒粉，挤柠檬汁，最后撒上一些面包屑，每片都同样操作
小贴士
1、冷藏的步骤很重要，直接影响口味。
2、芥末籽不能加热过久，会有苦味，加热只是为了带出芥末籽的香味。
2、芥末籽不能加热过久，会有苦味，加热只是为了带出芥末籽的香味。
