鲶鱼炖茄子

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用料  

鲶鱼炖茄子的做法  

  1. 鲶鱼治净,加少许盐揉去外皮的黏液,用水冲净备用

    鲶鱼炖茄子的做法 步骤1
  2. 长茄子去蒂洗净,手撕成条,撒匀少许盐

    鲶鱼炖茄子的做法 步骤2
  3. 净锅入油,三四成热时下入茄条煸炒至软,盛出备用

    鲶鱼炖茄子的做法 步骤3
  4. 锅内入底油,三成热时下洋葱丝、豆瓣酱煸炒

    鲶鱼炖茄子的做法 步骤4
  5. 下茄子、五香粉、白糖炒匀

    鲶鱼炖茄子的做法 步骤5
  6. 加适量水,下入鲶鱼、料酒大火烧开关中火炖30分钟左右,调味即可

    鲶鱼炖茄子的做法 步骤6

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