麻酱豆角

8.3 综合评分
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麻酱豆角,是非常经典的一道凉拌小菜,用开水焯过的豆角更加的翠绿,加上调过的麻酱鲜香清爽。

用料  

麻酱豆角的做法  

  1. 豆角洗净切断儿

    麻酱豆角的做法 步骤1
  2. 锅内放水,水开后放入几滴油和一点盐,放入豆角焯水,过凉,淋干水分备用

    麻酱豆角的做法 步骤2
  3. 蒜切成末或捣成泥,豆角加盐、蒜末、醋、生抽搅拌均匀,码在盘中

    麻酱豆角的做法 步骤3
  4. 麻酱太粘稠,放入两到三倍的凉白开,一点盐和半小勺香油搅拌均匀

  5. 把调好的麻酱倒入豆角上面即可

    麻酱豆角的做法 步骤5

小贴士

1、麻酱可以根据自己的喜好调汁,喜欢粘稠点的就放两倍的水,喜欢稀点的就放三倍的水。
2、这种凉拌菜可以根据自己的口味调整,不用拘泥于形式,喜欢辣的还可以放辣椒油,喜欢姜味道的还可加姜汁,就可以的哦。但我感觉蒜的味道不能少,如果少了蒜感觉就少了好多风味。

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