素木樨

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简介

这是一道简单却非常爽口的家常菜,我一直将鸡蛋和黄瓜,或者尖椒搭配炒吃,都感觉非常的清香、鲜嫩,尤其是菜出锅前,淋入少许的酱油,或者香醋,香味非常独特,虽然是素菜,吃着比肉还香

用料  

鸡蛋 3个
干木耳 5朵
干黄花 8根
黄瓜 2条
干辣椒 3个
适量
白糖 少许
酱油 15ml

素木樨的做法  

  1. 先将黄瓜斜切成菱形片,鸡蛋打散,木耳、黄花菜分别泡发,然后将木耳撕成小块,黄花菜切成约4厘米长的段

  2. 油锅加热到4成热时,在蛋液中加入2勺(30ml)清水,搅打均匀,然后下锅摊开,直到蛋液凝固后用铲子划散,炒到完全凝固,盛出备用

  3. 利用炒鸡蛋剩余的油,再次将锅加热到4成热,放入干辣椒炸出香味,然后放入木耳、黄花菜炒匀

  4. 放入黄瓜片,放入盐、白糖炒出香味,然后倒入之前炒好的鸡蛋,均匀的淋入酱油,拌匀后即可出锅

小贴士

这道菜里加入葱、姜、鸡精等调料,反而会破坏菜品自然的香味。木耳、黄瓜有清除体内垃圾,吸收多余油脂的作用,所以也算是一道既省钱又美容的下饭菜了哈!

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