砂锅土豆鸡

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用料  

土鸡块
土豆
八角
木耳
豌豆
料酒
李锦记秘制红烧汁

砂锅土豆鸡的做法  

  1. 土鸡斩成小块

    砂锅土豆鸡的做法 步骤1
  2. 土豆切块,姜切丝

    砂锅土豆鸡的做法 步骤2
  3. 木耳发泡摘小朵洗干净

    砂锅土豆鸡的做法 步骤3
  4. 豌豆解冻备用

    砂锅土豆鸡的做法 步骤4
  5. 鸡肉放入凉水里

    砂锅土豆鸡的做法 步骤5
  6. 加少许料酒

    砂锅土豆鸡的做法 步骤6
  7. 加热至水沸腾,漂去浮沫

    砂锅土豆鸡的做法 步骤7
  8. 捞出备用

    砂锅土豆鸡的做法 步骤8
  9. 油锅加热,放入八角

    砂锅土豆鸡的做法 步骤9
  10. 姜丝炒出香味

    砂锅土豆鸡的做法 步骤10
  11. 把鸡块放入翻炒,炒的过程中,可以放1茶匙糖,1汤匙李锦记秘制红烧汁上色

    砂锅土豆鸡的做法 步骤11
  12. 鸡肉炒干后关火去拿砂锅

    砂锅土豆鸡的做法 步骤12
  13. 将泡好的黑木耳先倒进砂锅里

    砂锅土豆鸡的做法 步骤13
  14. 再倒入炒干的鸡块

    砂锅土豆鸡的做法 步骤14
  15. 放温水没过鸡块

    砂锅土豆鸡的做法 步骤15
  16. 倒入豌豆

    砂锅土豆鸡的做法 步骤16
  17. 砂锅不能上来就用大火,先小火加热15分钟

    砂锅土豆鸡的做法 步骤17
  18. 再转大火,炖开后转小火

    砂锅土豆鸡的做法 步骤18
  19. 炖一个小时后,用筷子试试鸡块是否烂了,如果炖烂了就可以放入所有土豆块

    砂锅土豆鸡的做法 步骤19
  20. 这个时候再加盐,盖锅盖,再炖十五分钟就OK了,差不多是等汤还剩1/2就好

    砂锅土豆鸡的做法 步骤20

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