荷花豆皮鸡蛋羹

用料  

荷花 1支
豆腐皮 100克
鸡蛋 1个
生菜 30克
干淀粉 2汤匙
3/4茶匙
胡椒粉 1/4茶匙
大蒜 5克
大葱 5克
鸡汁2茶匙

荷花豆皮鸡蛋羹的做法  

  1. 荷花的花瓣取下来

    荷花豆皮鸡蛋羹的做法 步骤1
  2. 花瓣放到淡盐水中浸泡5分钟,捞出洗净

    荷花豆皮鸡蛋羹的做法 步骤2
  3. 把花瓣切成丝,用水再清洗一遍

    荷花豆皮鸡蛋羹的做法 步骤3
  4. 生菜洗净切丝

    荷花豆皮鸡蛋羹的做法 步骤4
  5. 豆腐皮切丝。葱蒜切片

    荷花豆皮鸡蛋羹的做法 步骤5
  6. 鸡蛋打入碗中,用筷子搅打均匀

    荷花豆皮鸡蛋羹的做法 步骤6
  7. 起油锅,放入葱蒜爆香

    荷花豆皮鸡蛋羹的做法 步骤7
  8. 再放入豆腐丝略炒

    荷花豆皮鸡蛋羹的做法 步骤8
  9. 锅内加入足量的水

    荷花豆皮鸡蛋羹的做法 步骤9
  10. 放入鸡汁和盐大火煮开2分钟

    荷花豆皮鸡蛋羹的做法 步骤10
  11. 干淀粉中加少量的水搅匀,倒入锅内并迅速搅匀

    荷花豆皮鸡蛋羹的做法 步骤11
  12. 开锅后再徐徐倒入鸡蛋液

    荷花豆皮鸡蛋羹的做法 步骤12
  13. 放入荷花丝

    荷花豆皮鸡蛋羹的做法 步骤13
  14. 最后放入生菜,加入胡椒粉调匀关火即可

    荷花豆皮鸡蛋羹的做法 步骤14

小贴士

1、荷花要选择含苞待放的,外层的花瓣较老不用,这样花瓣吃起来比较嫩。
2、切好的花瓣过一下水,可以去除部分苦味。
3、花瓣和生菜要最后再放。

荷花豆皮鸡蛋羹的留言

关于荷花豆皮鸡蛋羹的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
76 收藏

作者蝶儿sl的其他菜谱