清炖澳洲羊腿

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用料  

澳洲羊腿 2只
胡萝卜 2根
白萝卜 1根
约2000g
香叶 2片
花椒 15粒
3片
葱段 2节
料酒 10ml
1茶匙
白胡椒粉 1/4茶匙

清炖澳洲羊腿的做法  

  1. 将羊腿洗净,白萝卜和红萝卜各滚刀切块备用

    清炖澳洲羊腿的做法 步骤1
  2. 将羊腿放入锅中,锅中倒入凉水且没过羊腿的表面,大火煮开

    清炖澳洲羊腿的做法 步骤2
  3. 煮开后,用篦子撇去漂浮在表面的血沫,撇去血沫的做法是为了去掉羊腿的血水,且凉水易逼出血沫

    清炖澳洲羊腿的做法 步骤3
  4. 锅中撒入香叶、花椒、姜及葱段进行调味

    清炖澳洲羊腿的做法 步骤4
  5. 待香味弥漫开来,锅中调入料酒,大火煮开

    清炖澳洲羊腿的做法 步骤5
  6. 约20-30分钟后,将萝卜块放入锅中,小火慢炖

    清炖澳洲羊腿的做法 步骤6
  7. 再炖煮30-40分钟,最后调入盐

    清炖澳洲羊腿的做法 步骤7
  8. 加入白胡椒粉。白胡椒粉可依据个人口味任意添加,但量需适中即可,否则易影响羊肉的整体口感

    清炖澳洲羊腿的做法 步骤8
  9. 试试味道,羊肉易从骨头上脱离,就可以关火食用了,可以根据个人口味添加香菜末

    清炖澳洲羊腿的做法 步骤9

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