酱香小炒三丁

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今天就用一勺豆瓣酱来做这道酱香浓郁的小炒三丁。

用料  

酱香小炒三丁的做法  

  1. 毛豆剥好

    酱香小炒三丁的做法 步骤1
  2. 豆腐干切成丁

    酱香小炒三丁的做法 步骤2
  3. 胡萝卜切成丁

    酱香小炒三丁的做法 步骤3
  4. 热锅冷油

    酱香小炒三丁的做法 步骤4
  5. 加入毛豆中火翻炒2分钟

    酱香小炒三丁的做法 步骤5
  6. 加入胡萝卜丁中火再翻炒2分钟

    酱香小炒三丁的做法 步骤6
  7. 放入豆腐干翻炒一下

    酱香小炒三丁的做法 步骤7
  8. 马上放入适量豆瓣酱

    酱香小炒三丁的做法 步骤8
  9. 点水大火翻炒半分钟左右即可出锅

小贴士

豆瓣酱一定要后面放,一开始就放容易炒糊了。如果你买的豆瓣酱很干,说明品质好,含水量越多说明质量越差。放入豆瓣酱后可以点水翻炒,那样口感更好。

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

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