无糖生日蛋糕

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用料  

无糖蛋糕片 两片
淡奶油 200克
木糖醇杏仁露 170克
山药泥 200克
牛奶 130克
木糖醇代糖 30克
鱼胶片 4片
熟杏仁片 适量
红肉西柚
洋桃
火龙果
奇异果

无糖生日蛋糕的做法  

  1. 熟山药切小块放入料理机中,加入牛奶和杏仁露,打成均匀的糊状即可

    无糖生日蛋糕的做法 步骤1
  2. 淡奶油打发到在明显的纹路备用

    无糖生日蛋糕的做法 步骤2
  3. 鱼胶片用冷水泡软后捞出,放在一个小碗中,隔水融化

    无糖生日蛋糕的做法 步骤3
  4. 将融化的鱼胶片加入到牛奶山药糊中拌匀

    无糖生日蛋糕的做法 步骤4
  5. 加入打发的淡奶油拌匀

    无糖生日蛋糕的做法 步骤5
  6. 拌好的慕斯馅

    无糖生日蛋糕的做法 步骤6
  7. 在模具底部铺一片蛋糕片

    无糖生日蛋糕的做法 步骤7
  8. 倒入一半慕斯馅晃匀

    无糖生日蛋糕的做法 步骤8
  9. 再放一片蛋糕片

    无糖生日蛋糕的做法 步骤9
  10. 倒入剩余慕斯馅晃匀,放入冰箱冷藏室冷藏至完全凝固,最少要3-4小时(我一般都是头天晚上做冷藏一夜,第二天再脱模进行装饰)

    无糖生日蛋糕的做法 步骤10
  11. 将杏仁片入烤箱中层,150度烤约8分钟至上色,晾凉后贴于蛋糕的四周;装饰用的水果:红肉西柚,洋桃,火龙果,奇异果

    无糖生日蛋糕的做法 步骤11
  12. 将奇果去皮,对半切开,切薄片,围住四周

    无糖生日蛋糕的做法 步骤12
  13. 然后将火龙果用果挖器挖成球形摆一圈,将西柚取果肉加一匙光亮膏拌匀,铺在蛋糕中间

    无糖生日蛋糕的做法 步骤13
  14. 杨桃切两片插在蛋糕中间,最后将铺好的水果刷一层光亮膏即可。插上生日牌

    无糖生日蛋糕的做法 步骤14

小贴士

(生日牌是巧克力做的,糖尿病人不能吃)

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