红葱酥卤肉饭

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用料  

猪肉
香菇
米饭
红葱酥
生抽
酱油膏
米酒
白胡椒粉
冰糖
姜蒜粒
卤蛋
焯水青菜
焯水西兰花
调味萝卜

红葱酥卤肉饭的做法  

  1. 热锅凉油,小火放入姜蒜粒,成金黄色

    红葱酥卤肉饭的做法 步骤1
  2. 下入肉丁煸炒,将肉丁的油脂煸出来

    红葱酥卤肉饭的做法 步骤2
  3. 煸出油脂后放入香菇丁翻炒

    红葱酥卤肉饭的做法 步骤3
  4. 倒入米酒;(放米酒可以去除肉燥的腥味)

    红葱酥卤肉饭的做法 步骤4
  5. 倒入生抽调味

    红葱酥卤肉饭的做法 步骤5
  6. 倒入酱油膏调色

    红葱酥卤肉饭的做法 步骤6
  7. 依次放入冰糖提鲜

    红葱酥卤肉饭的做法 步骤7
  8. 倒入热水没过肉(水与肉的比例1份肉:2份水)先放入一半的红葱酥,胡椒粉,盖盖小火收汁

    红葱酥卤肉饭的做法 步骤8
  9. 待汤汁粘稠时,再放入剩下的红葱酥提香,即可

    红葱酥卤肉饭的做法 步骤9

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