榴梿慕司

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用料  

榴梿肉 200克
淡奶油 150克
牛奶 50克
吉利丁片 7克
20克

榴梿慕司的做法  

  1. 榴梿取肉去核

    榴梿慕司的做法 步骤1
  2. 与150克牛奶混合

    榴梿慕司的做法 步骤2
  3. 用料理机打成泥

    榴梿慕司的做法 步骤3
  4. 另取50克冰牛奶,将吉利丁片剪小块泡入冰牛奶中,泡软后开小火加热牛奶,一边加热一边搅拌,直至吉利丁片溶化

    榴梿慕司的做法 步骤4
  5. 将榴梿果泥倒入步骤3混合,拌匀

    榴梿慕司的做法 步骤5
  6. 将淡奶油与糖混合,打至七分发,与步骤5混合拌匀——此步骤中使用刮刀拌匀,切不可用打蛋器,以免过度打发

    榴梿慕司的做法 步骤6
  7. 将制好的榴梿慕司入模,入冷冻室中定形

    榴梿慕司的做法 步骤7
  8. 食用前提前将慕司从模具中翻转取出,放在容器中,转移至冷藏室退冰后就随时可以享用啦

    榴梿慕司的做法 步骤8

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