茄辣西

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茄子、辣椒,还有西红柿,在一道菜里做为配菜同时出现,这个可能在我们平日做菜时常有,但是,专门用这三种食材组合,特地炒出一盘菜,老实说,这个倒还真没有!

用料  

紫皮茄子 3条
青椒 2个
西红柿 1个
蒜茸
姜末
酱油

茄辣西的做法  

  1. 茄子洗净去蒂切条片状,青椒洗净去蒂去籽切丝,西红柿洗净去除蒂部切片备用

    茄辣西的做法 步骤1
  2. 锅烧热注油(正常炒菜用油量),油温起来后将蒜茸姜茸倒入炝锅煸香,将茄子及青椒丝倒入锅中翻炒

    茄辣西的做法 步骤2
  3. 炒至茄条软身,将西红柿片倒入锅中一同翻炒

    茄辣西的做法 步骤3
  4. 锅中依次调入糖、精盐,酱油,翻炒至汤汁浓郁(如西红柿用量少的话可以酌情加点水),即可起锅盛盘。如果不是拌面吃的话,汤汁可以收干一点

    茄辣西的做法 步骤4

参照这个菜谱,大家做出 21 作品

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