木耳炒鸡蛋

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用料  

木耳炒鸡蛋的做法  

  1. 将鸡蛋打在碗中打散加少许绍酒、盐、胡椒粉调味

    木耳炒鸡蛋的做法 步骤1
  2. 彩椒切小粒、葱切葱花

    木耳炒鸡蛋的做法 步骤2
  3. 锅烧热,放入少许油转匀,放入鸡蛋液

    木耳炒鸡蛋的做法 步骤3
  4. 翻炒摊熟鸡蛋

    木耳炒鸡蛋的做法 步骤4
  5. 撒入葱花、木耳可以焯一下水倒入锅中炒匀

    木耳炒鸡蛋的做法 步骤5
  6. 烹入少许紫酱油盖上盖略微小火焖半分钟

    木耳炒鸡蛋的做法 步骤6
  7. 开盖加入彩椒粒翻炒均匀关火装盘即可

    木耳炒鸡蛋的做法 步骤7

小贴士

摊鸡蛋的妙招:
1、打鸡蛋时放一点绍酒可以去除鸡蛋的腥味
2、摊鸡蛋的锅一定要烧热再放油并且油温略高一点,这样鸡蛋不易粘锅且起发均匀。
3、放了盐炒的鸡蛋出锅时最好放在平盘中就热食用,堆放容易氧化变黑。影响口味

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