分蛋海绵蛋糕

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简介

为血糖高的人做一款无糖蛋糕

用料  

鸡低粉 70克
5个
细全麦粉 20克
杏仁粉 30克
木糖醇代糖 40克(蛋黄加10克,蛋白加30克)
木糖醇杏仁露 30克
玉米油 30克

分蛋海绵蛋糕的做法  

  1. 将蛋白和蛋黄分别装入两个盆中,蛋白加入30克木糖醇

    分蛋海绵蛋糕的做法 步骤1
  2. 蛋黄加入10克木糖醇

    分蛋海绵蛋糕的做法 步骤2
  3. 将蛋白用打蛋器快速打发至有直立的尖角,倒扣不掉为好

    分蛋海绵蛋糕的做法 步骤3
  4. 将蛋黄用打蛋器打发至浓稠色变浅

    分蛋海绵蛋糕的做法 步骤4
  5. 取三分之一的打发蛋白加入到打发的蛋黄中拌匀

    分蛋海绵蛋糕的做法 步骤5
  6. 再取三分之一的蛋白与5继续拌匀

    分蛋海绵蛋糕的做法 步骤6
  7. 交6倒回蛋白盆中继续搅拌,直至全部拌匀

    分蛋海绵蛋糕的做法 步骤7
  8. 加入过筛的低粉、全麦粉和杏仁粉翻拌均匀

    分蛋海绵蛋糕的做法 步骤8
  9. 将玉米油和杏仁露倒在一个碗中拌融合,取8的面糊一大匙,倒入玉米油和杏仁露混合的碗中拌到融合

    分蛋海绵蛋糕的做法 步骤9
  10. 将9倒回到8中全部拌匀即成蛋糕糊

    分蛋海绵蛋糕的做法 步骤10
  11. 将蛋糕糊倒入模具中,烤箱预热

    分蛋海绵蛋糕的做法 步骤11
  12. 烤小的纸杯蛋糕参考温度和时间:中层,180度,20分钟;烤一个八寸活底模参考温度和时间:倒数第二层,160度,60分钟

    分蛋海绵蛋糕的做法 步骤12

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