照烧鸡扒饭

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用料  

鸡腿 4只(或鸡翅根)
西兰花
胡萝卜
老抽 1汤勺
生抽 2汤勺
蜂蜜 1汤勺
清水 3汤勺
耗油 半汤勺
白糖 少许

照烧鸡扒饭的做法  

  1. 鸡腿用剪刀剪开,去骨处理好,用牙签在鸡皮上戳一些小洞,用少许料酒和盐腌20分钟左右

  2. 平底锅加油,热锅后把鸡腿带皮那面朝下放入锅中,中火煎熟,定型后翻面,两面都定型

  3. 将混合好的照烧汁倒入,中小火加热,盖上锅盖焖一会儿,煮的过程中可以适当翻面,让照烧汁均匀渗入鸡肉

  4. 鸡肉熟透后开锅盖,大火收汁即可

  5. 西兰花切小,胡萝卜切片,用盐水焯熟,一起盛盘

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