杏仁可颂面包

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用料1 

片状黄油 200克
高筋面粉 500克
砂糖 70克
9克
干酵母 5克
鸡蛋 50克
奶粉 10克
300克
黄油 40克
巧克力豆 适量
杏仁片 适量

用料2 (杏仁奶油)

黄油 50克
杏仁粉 50克
糖粉 50克
鸡蛋 30克
低筋面粉 20克
朗姆酒 适量

杏仁可颂面包的做法  

  1. 将面团搅拌完成,发酵30分钟,冷冻2小时,包入片状黄油3折3次杆压至0.5厘米

    杏仁可颂面包的做法 步骤1
  2. 将面团分割成宽10厘米,高18厘米的三角形

    杏仁可颂面包的做法 步骤2
  3. 包入巧克力豆

    杏仁可颂面包的做法 步骤3
  4. 卷起来。(如图)

    杏仁可颂面包的做法 步骤4
  5. 卷成羊角形

    杏仁可颂面包的做法 步骤5
  6. 放入烤盘,以温度28℃发酵50分钟左右

    杏仁可颂面包的做法 步骤6
  7. 发酵好表面刷上蛋液,挤上杏仁奶油

    杏仁可颂面包的做法 步骤7
  8. 洒上杏仁片

    杏仁可颂面包的做法 步骤8
  9. 以烤箱温度200℃烘烤18分钟左右

    杏仁可颂面包的做法 步骤9

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