椒盐夹心饼

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用料  

面粉 350克
花椒面 20克
酵母 4克
清水 170克
食用油 适量
芝麻
糖水 少许

椒盐夹心饼的做法  

  1. 将面团材料拌匀,和成光滑的面团

    椒盐夹心饼的做法 步骤1
  2. 盖湿布醒发至原体积两倍大

    椒盐夹心饼的做法 步骤2
  3. 将盐、花椒面、食用油拌匀成椒盐油酥备用

    椒盐夹心饼的做法 步骤3
  4. 将发酵好的面团反复揉至光滑,取小块面团搓成长条状,分成若干个小剂子

    椒盐夹心饼的做法 步骤4
  5. 再将面团均分揉成圆饼坯

    椒盐夹心饼的做法 步骤5
  6. 将面团用大拇指在中间旋捏个窝

    椒盐夹心饼的做法 步骤6
  7. 拿一块小剂子沾上椒盐油酥

    椒盐夹心饼的做法 步骤7
  8. 将椒盐面团包入饼坯内

    椒盐夹心饼的做法 步骤8
  9. 收紧口

    椒盐夹心饼的做法 步骤9
  10. 收口朝下,饼坯表面刷上糖水,沾芝麻稍擀扁

    椒盐夹心饼的做法 步骤10
  11. 电饼铛预热后,放入饼胚;淋入少许冷水,盖上盖;上下火

    椒盐夹心饼的做法 步骤11
  12. 馅饼档4分钟再翻面烙制约2分钟熟透即可

    椒盐夹心饼的做法 步骤12

小贴士

做好的饼剖开后可以夹入肉末、熟牛肉片或是生菜煎蛋,当然夹上一根热油条也是必需的

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