低糖肉松蛋糕卷

用料  

低筋面粉 90克
肉松 30克
玉米淀粉 10克
呦呦蜂蜜奶茶 100克
玉米油 70克
鸡蛋 5个
砂糖 35克
柠檬汁 少许
可可粉 10克
10克

低糖肉松蛋糕卷的做法  

  1. 将低筋面粉和玉米淀粉混合过筛,蛋白、蛋黄分离备用

    低糖肉松蛋糕卷的做法 步骤1
  2. 将可可粉加入10克水搅拌均匀成可可糊备用

    低糖肉松蛋糕卷的做法 步骤2
  3. 蛋黄放入盆中用打蛋器打至乳白色,加入玉米油、奶茶搅拌均匀

    低糖肉松蛋糕卷的做法 步骤3
  4. 筛入混合的低筋面粉搅拌均匀成光滑流质面糊

    低糖肉松蛋糕卷的做法 步骤4
  5. 取另一个盆将蛋白中加入几滴柠檬汁用打蛋器打至出粗泡沫后分三次加入砂糖

    低糖肉松蛋糕卷的做法 步骤5
  6. 打至干性发泡,即打蛋器挑起蛋白液成三角形不下淌

    低糖肉松蛋糕卷的做法 步骤6
  7. 取1/3的蛋白液与面糊切拌均匀

    低糖肉松蛋糕卷的做法 步骤7
  8. 切记不要画圈搅拌,易消泡

    低糖肉松蛋糕卷的做法 步骤8
  9. 将拌均匀的面糊再倒入剩余的蛋白液中用橡皮刀切拌均匀成蛋糕糊

    低糖肉松蛋糕卷的做法 步骤9
  10. 取少许的蛋糕糊与可可糊搅拌均匀成可可面糊,然后装入表花代中

    低糖肉松蛋糕卷的做法 步骤10
  11. 将蛋糕糊倒入烤盘中,用可可面糊在蛋糕糊上划出线条

    低糖肉松蛋糕卷的做法 步骤11
  12. 可用烤网作标准来划线

    低糖肉松蛋糕卷的做法 步骤12
  13. 烤箱提前预热后,入烤箱175度中层18分钟

  14. 取出烤箱后立刻倒扣,揭掉油纸

    低糖肉松蛋糕卷的做法 步骤14
  15. 最后撒上肉松

    低糖肉松蛋糕卷的做法 步骤15
  16. 卷起切块,放入冰箱冷藏后再吃效果最佳

    低糖肉松蛋糕卷的做法 步骤16

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