酸辣蕨根粉

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用料  

蕨根粉
青瓜
小葱
香菜
青尖椒
红尖椒
熟花生仁
生抽 二匙
陈醋 两匙
辣椒油 一匙
芝麻油 一匙
细砂糖 一匙

酸辣蕨根粉的做法  

  1. 将蕨根粉用冷水泡软(约半小时)

    酸辣蕨根粉的做法 步骤1
  2. 烧开水,放入蕨根粉煮软

    酸辣蕨根粉的做法 步骤2
  3. 即捞起,过冷水,沥干水份

    酸辣蕨根粉的做法 步骤3
  4. 盛盘备用

    酸辣蕨根粉的做法 步骤4
  5. 将所有配料处理好:青瓜切条,香菜切段,青、红尖椒切圈,蒜切片,小葱切碎

    酸辣蕨根粉的做法 步骤5
  6. 取一小碗将调味汁倒在一起调匀

    酸辣蕨根粉的做法 步骤6
  7. 将配料放在蕨根粉上,倒入调好的味汁,拌匀即可

    酸辣蕨根粉的做法 步骤7

小贴士

1.蕨根粉可以事先用冷水浸泡也可以不浸泡,浸泡后更容易煮软;
2.调味汁里因为加了生抽所以我没有再放盐,如果口重的话可以再适当少放一点盐,调好的味汁应该是酸辣略回甜;
3.熟花生我是事先用锅小火炒熟的,不用油炒,一次多炒些,炒好后晾凉放入密封

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