原汁白蛤

46
人做过这道菜

简介

白蛤学名为四角蛤蜊,肉细味美、营养丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,是一种低热能、高蛋白,能防治中老年人慢性病的理想食品。蛤蜊味咸寒,具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用,能润五脏、止消渴,开胃。

用料  

白蛤 1000克
生姜 5克
大葱 10克
1/2茶匙
胡椒粉 1/4茶匙
料酒 1茶匙

原汁白蛤的做法  

  1. 白蛤洗净控净水分

    原汁白蛤的做法 步骤1
  2. 拣出个别开口而不能自己合上死的白蛤扔掉

    原汁白蛤的做法 步骤2
  3. 大葱、生姜切片

    原汁白蛤的做法 步骤3
  4. 起油锅,爆香葱姜

    原汁白蛤的做法 步骤4
  5. 锅内放入适量的水,加料酒、盐大火煮开

    原汁白蛤的做法 步骤5
  6. 放入白蛤

    原汁白蛤的做法 步骤6
  7. 放入现磨胡椒粉

    原汁白蛤的做法 步骤7
  8. 煮至白蛤蜊全部开口即可关火,撒少许葱末即可

    原汁白蛤的做法 步骤8

小贴士

1、白蛤一定要选选鲜活的,死的吃了有可能会中毒。
2、如果买的白蛤蜊泥沙比较多,可以买回来放入盐水中,水中再放入铁器,这样可以加快排沙。

原汁白蛤的留言

暂无作者回复的留言,查看全部1条留言

参照这个菜谱,大家做出 51 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
1036 收藏

作者蝶儿sl的其他菜谱