茄汁秋刀鱼

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用料  

秋刀鱼 4条
西红柿 2个
番茄酱 50g
一点
月桂叶 1片
百里香 2枝
酱油 一小勺
橄榄油 2勺
黑胡椒 一点
白葡萄酒 20ml
一勺

茄汁秋刀鱼的做法  

  1. 秋刀鱼处理干净,用纸巾擦去水分,撒上黑胡椒

  2. 锅里放橄榄油,加入秋刀鱼煎到两面金黄

  3. 另起一锅,加入一勺橄榄油,小火加入番茄酱,切块的西红柿,炒出红油

  4. 烹入白葡萄酒,烹出酒气,加入煎好的鱼,加一点水,糖,酱油,月桂叶和百里香大火烧开再转小火,盖好盖子煮15分钟

  5. 打开盖子,捞出鱼,然后转大火收汁,到变的浓稠,浇在鱼上就好了

  6. 放入冰箱冷藏,冷吃更好

 

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