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茄汁秋刀鱼

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营养师蓝冰滢的厨房  营养师蓝冰滢

用料  

秋刀鱼 4条
西红柿 2个
番茄酱 50g
盐 一点
月桂叶 1片
百里香 2枝
酱油 一小勺
橄榄油 2勺
黑胡椒 一点
白葡萄酒 20ml
糖 一勺

茄汁秋刀鱼的做法  

  1. 秋刀鱼处理干净，用纸巾擦去水分，撒上黑胡椒

  2. 锅里放橄榄油，加入秋刀鱼煎到两面金黄

  3. 另起一锅，加入一勺橄榄油，小火加入番茄酱，切块的西红柿，炒出红油

  4. 烹入白葡萄酒，烹出酒气，加入煎好的鱼，加一点水，糖，酱油，月桂叶和百里香大火烧开再转小火，盖好盖子煮15分钟

  5. 打开盖子，捞出鱼，然后转大火收汁，到变的浓稠，浇在鱼上就好了

  6. 放入冰箱冷藏，冷吃更好

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该菜谱发布于 2012-07-28 21:45:37
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