黄瓜切片,用盐杀出水分,然后用手挤干,平铺在透气的盖帘上,凉一夜
晾干的黄瓜里加入切成碎的小米辣,用手揉捻(最后带着手套!不然手很可怜的!)
揉好的黄瓜加入除盐外的全部调料,调料的量可以调节,具体以刚好没过黄瓜为准~当然,黄瓜要压磁实,不然要好多好多醋,就太酸了~
腌制过夜,最后1天以上再吃~
上传你做的渍青瓜