渍青瓜

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用料  

青瓜 2根
白醋 3勺
米醋 1.5勺
苹果醋 1.5勺
酱油 1勺
沙糖 1勺
罗勒叶 3片
小米辣椒 3只
柠檬 1/4个
适量

渍青瓜的做法  

  1. 黄瓜切片,用盐杀出水分,然后用手挤干,平铺在透气的盖帘上,凉一夜

  2. 晾干的黄瓜里加入切成碎的小米辣,用手揉捻(最后带着手套!不然手很可怜的!)

  3. 揉好的黄瓜加入除盐外的全部调料,调料的量可以调节,具体以刚好没过黄瓜为准~当然,黄瓜要压磁实,不然要好多好多醋,就太酸了~

  4. 腌制过夜,最后1天以上再吃~

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