飘香鸡排

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用料  

鸡胸 1块
洋葱 1个
淀粉 15克
面包糠 适量
酱油 30ml
蜂蜜 30ml
蚝油 15ml
5克
白胡椒 5克
白酒 15ml

飘香鸡排的做法  

  1. 将鸡胸肉片成两片,去掉表面筋膜,洋葱切成细丝。鸡肉中放入酱油、蜂蜜等调料,拌匀后再放入洋葱,加盖腌制2小时,或者放入冰箱隔夜效果更好

    飘香鸡排的做法 步骤1
  2. 腌好的鸡胸肉去掉洋葱沥干水分,平底盘中放入干淀粉、面包糠混合均匀,然后放入鸡胸肉裹满,并用手稍稍压紧,以防脱落

    飘香鸡排的做法 步骤2
  3. 将油烧到4成热后,放入蘸满面包糠的鸡肉,用中火慢慢炸至金黄出香味,捞出后用纸巾将多余油质吸去即可

    飘香鸡排的做法 步骤3

小贴士

炸鸡排大家都喜欢吃,家家都有自己的烹饪方式,但是,我真的真的特别推荐用洋葱一起腌的办法,真的真的特别好吃!
洋葱能去除腥味还有一股独特的香味,用于腌制鸡肉、羊肉、牛肉等等都很好,加入洋葱的肉类只需要稍稍调味、上色就很好吃。而且烹饪的时候香气还非常浓郁,保证让你的厨艺立即提升!
鸡胸肉比较嫩,尽量将其一分为二,薄薄的既能入味还能短时间成熟,保证肉质鲜美多汁,这个方法还可以用于做牛排,一样好吃;
炸好的鸡排就这么吃已经相当美味,当然也可以撒上椒盐、黑胡椒,或者蘸着沙拉酱、番茄酱吃,既能作为一道主菜,也能切成条放在面包、或者卷饼里,稍稍变化一下又是另一道美味。

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