新疆大盘鸡

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用料  

三只鸡 1只
大土豆 1个
胡萝卜 半根
洋葱 半个
青椒 两个
细尖椒 3根
葱段
姜片
干红椒 4个
大料 2个
桂皮 1小段
郫县豆瓣酱 1小勺
白砂糖 1小勺
老抽 2小勺
蕃茄酱 1小袋
1小勺
啤酒 半罐

新疆大盘鸡的做法  

  1. 三黄鸡洗净后切成小块,沥干水分备用;土豆和胡萝卜切小方块备用;洋葱、青椒切大片、细尖椒切小段备用。炒锅油热后,放入郫县豆瓣酱、干红椒、大料和桂皮,翻炒出红油

    新疆大盘鸡的做法 步骤1
  2. 放入三黄鸡和葱、姜片,翻炒出香味

    新疆大盘鸡的做法 步骤2
  3. 倒入白砂糖、老抽、蕃茄酱翻炒几下,倒入半罐啤酒

    新疆大盘鸡的做法 步骤3
  4. 再倒入少许清水,使水刚淹没鸡块,大火煮开后,撇去表面浮沫,转小火炖20分钟

    新疆大盘鸡的做法 步骤4
  5. 放入土豆、胡萝卜和洋葱片,再炖几分钟,至土豆和胡萝卜块熟

    新疆大盘鸡的做法 步骤5
  6. 放入青椒和细长椒,翻炒2分钟,加盐调味,开吃吧~~~

    新疆大盘鸡的做法 步骤6
 

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