白灼大虾

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用料  

白灼大虾的做法  

  1. 准备适量姜片、葱段和白酒

    白灼大虾的做法 步骤1
  2. 鲜虾清理头部,剪去虾须虾枪,用牙签挑出虾线洗净备用

    白灼大虾的做法 步骤2
  3. 炒锅加热,放入少许食用油,放入姜片和葱段炒香

    白灼大虾的做法 步骤3
  4. 倒入少许白酒

    白灼大虾的做法 步骤4
  5. 再加入适量白水,大火烧开

    白灼大虾的做法 步骤5
  6. 待水滚沸后将处理干净的大虾放入锅中

    白灼大虾的做法 步骤6
  7. 灼熟后捞出

    白灼大虾的做法 步骤7
  8. 快速放入冰水中,捞出淋干水分盛盘

    白灼大虾的做法 步骤8
  9. 食用时,蘸食用生抽、醋、香油、姜末等调配成的调料

    白灼大虾的做法 步骤9

小贴士

窍门就是白酒白酒白酒放白酒葱姜炒香后,加入少许白酒能让灼出的虾更香更鲜美~
另外注意:放入葱姜能很好的去掉海鲜的腥味。
虾头提前处理过,放入锅中灼熟时避免过多的翻动,这样能更好地保持虾的完整性。
还有,料汁按自己喜欢的口味调就可以~

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