干烧翅尖

7
人做过这道菜

简介

鸡翅尖很容易熟,而且比较容易入味,做起来省时也是一道非常好吃的下酒菜;

用料  

鸡翅尖 250克
酱油 30ml
3段
4片
干辣椒 8个
花椒 15粒
白糖 少许
适量
料酒 30ml
辣椒面 5克
花椒面 3克

干烧翅尖的做法  

  1. 鸡翅洗净后充分沥干水分。油锅烧到3成热时放入花椒粒炸出香味,然后将其捞出不用,放入干辣椒、葱、姜炒出香味

  2. 放入鸡翅,继续用中火煸炒至鸡翅变色、断生

  3. 在鸡翅中加入料酒、酱油、白糖,一起炒至鸡翅上色颜色变红。然后淋入一小碗水,加盖用中到大火焖到水分收干,最后可以根据自己口味调入盐,撒上适量辣椒面、花椒面即可

小贴士

花椒炸的时间过长不仅会变黑,还会有点苦影响口感,所以最好在炒出香味后捞出,花椒香味已经留在油里了,非常香。如果不能吃太辣的话,减少一些干辣椒,或者最后不放辣椒面就行了,但是别一个也不放哈,干辣椒可以去除腥味

干烧翅尖的留言

关于干烧翅尖的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 10 个作品

 
该菜谱创建于
207 收藏

作者豆牛的其他菜谱