鳝丝杏胞菇

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用料  

黄鳝
杏胞菇
菜椒
胡萝卜
陈醋
生抽
豆豉辣酱
料酒
白糖
生粉
香油

鳝丝杏胞菇的做法  

  1. 食材:黄鳝、菜椒、杏胞菇、胡萝卜。黄鳝让商家杀好开片

    鳝丝杏胞菇的做法 步骤1
  2. 先洗净,再切丝

    鳝丝杏胞菇的做法 步骤2
  3. 黄鳝用盐捏再冲洗,再倒些陈醋捏然后冲洗,这样可去除泥土味。黄鳝再切丝待用

    鳝丝杏胞菇的做法 步骤3
  4. 水烧滚倒入杏胞菇焯水三分钟后捞起沥干水份

    鳝丝杏胞菇的做法 步骤4
  5. 热锅冷油倒入姜蒜末煸炒

    鳝丝杏胞菇的做法 步骤5
  6. 倒入鳝丝煸炒

    鳝丝杏胞菇的做法 步骤6
  7. 倒入杏胞菇和胡萝卜丝煸炒

    鳝丝杏胞菇的做法 步骤7
  8. 倒入调料。(生抽、豆豉辣酱、料酒、少量醋、白糖)可根据自己喜好

    鳝丝杏胞菇的做法 步骤8
  9. 倒入菜椒煸炒

    鳝丝杏胞菇的做法 步骤9
  10. 用生粉芶芡下

    鳝丝杏胞菇的做法 步骤10
  11. 加些香油盛出装盘

    鳝丝杏胞菇的做法 步骤11

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