提拉米苏冰淇淋

8 人做过这道菜

用料  

马斯卡彭奶酪 190g
动物淡奶油 120g
蛋黄 1个
柠檬汁 几滴
牛奶 100g
白砂糖 50g
手指饼干 5根
加糖的咖啡 45g
咖啡力娇酒 1/2勺
可可粉 适量

提拉米苏冰淇淋的做法  

  1. 蛋黄加入20g糖,用打蛋器打至略发白,膨大

    提拉米苏冰淇淋的做法 步骤1
  2. 锅内加水,烧开,改小火,将1放入锅中隔水继续低速打(此过程能将蛋黄加热至熟透)

    提拉米苏冰淇淋的做法 步骤2
  3. 将马斯卡彭奶酪放入2中,滴入柠檬汁

    提拉米苏冰淇淋的做法 步骤3
  4. 打至柔滑

    提拉米苏冰淇淋的做法 步骤4
  5. 加入牛奶,用电动打蛋器低速搅拌均匀

    提拉米苏冰淇淋的做法 步骤5
  6. 奶油加入剩下的30g白砂糖,打至6-7成发

    提拉米苏冰淇淋的做法 步骤6
  7. 将打发好的奶油加入步骤5的马斯卡彭蛋奶糊中

    提拉米苏冰淇淋的做法 步骤7
  8. 加入1/2勺咖啡力娇酒,搅拌均匀

    提拉米苏冰淇淋的做法 步骤8
  9. 将8倒入冰淇淋机中。冰淇淋机插上电源,搅拌20-30分钟

    提拉米苏冰淇淋的做法 步骤9
  10. 手指饼干掰成小块,将咖啡、咖啡力娇酒混合后,倒入手指饼干中,拌匀

    提拉米苏冰淇淋的做法 步骤10
  11. 将10倒入冰淇淋中,搅拌好后装入容器,入冰箱冷冻

    提拉米苏冰淇淋的做法 步骤11
  12. 几小时之后,取出冰淇淋,取部分盛入盘中,表面撒上适量可可粉,即可食用

    提拉米苏冰淇淋的做法 步骤12

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

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提拉米苏冰淇淋的答疑

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