提拉米苏冰淇淋

用料  

马斯卡彭奶酪 190g
动物淡奶油 120g
蛋黄 1个
柠檬汁 几滴
牛奶 100g
白砂糖 50g
手指饼干 5根
加糖的咖啡 45g
咖啡力娇酒 1勺
可可粉 适量

提拉米苏冰淇淋的做法  

  1. 蛋黄加入20g糖,用打蛋器打至略发白,膨大

    提拉米苏冰淇淋的做法 步骤1
  2. 锅内加水,烧开,改小火,将1放入锅中隔水继续低速打(此过程能将蛋黄加热至熟透)

    提拉米苏冰淇淋的做法 步骤2
  3. 将马斯卡彭奶酪放入2中,滴入柠檬汁

    提拉米苏冰淇淋的做法 步骤3
  4. 打至柔滑

    提拉米苏冰淇淋的做法 步骤4
  5. 加入牛奶,用电动打蛋器低速搅拌均匀

    提拉米苏冰淇淋的做法 步骤5
  6. 奶油加入剩下的30g白砂糖,打至6-7成发

    提拉米苏冰淇淋的做法 步骤6
  7. 将打发好的奶油加入步骤5的马斯卡彭蛋奶糊中

    提拉米苏冰淇淋的做法 步骤7
  8. 加入1/2勺咖啡力娇酒,搅拌均匀

    提拉米苏冰淇淋的做法 步骤8
  9. 将8倒入冰淇淋机中。冰淇淋机插上电源,搅拌20-30分钟

    提拉米苏冰淇淋的做法 步骤9
  10. 手指饼干掰成小块,将咖啡、咖啡力娇酒混合后,倒入手指饼干中,拌匀

    提拉米苏冰淇淋的做法 步骤10
  11. 将10倒入冰淇淋中,搅拌好后装入容器,入冰箱冷冻

    提拉米苏冰淇淋的做法 步骤11
  12. 几小时之后,取出冰淇淋,取部分盛入盘中,表面撒上适量可可粉,即可食用

    提拉米苏冰淇淋的做法 步骤12

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