蒜泥拌白肉

Name: 蒜泥拌白肉
Ingredients: 3~4大块五花肉; 4大瓣左右蒜; 3、4段大葱; 3片姜; 1茶匙花椒; 1汤匙料酒; 少许盐; 1汤匙（生抽，或是凉拌酱油）酱油; 1/4茶匙白糖; 1茶匙香油

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夕小雅

用料

五花肉	3~4大块
蒜	4大瓣左右
大葱	3、4段
姜	3片
花椒	1茶匙
料酒	1汤匙
盐	少许
酱油	1汤匙（生抽，或是凉拌酱油）
白糖	1/4茶匙
香油	1茶匙

蒜泥拌白肉的做法

五花肉泡在清水中充分泡去血水；煮锅里放入泡好的五花肉，大葱，姜片，花椒和料酒，同五花肉一起煮
水沸后转小火煮半小时，煮好捞出沥干水份，放入冰箱冷藏1小时，取出切薄片
猪肉和冷藏的时候做酱汁，将大蒜捣成蒜泥
将捣好的蒜泥同酱油，白糖，盐和香油搅拌均匀；最后将酱汁淋在切好的肉片上食用即可

小贴士

今天用的酱油是欣和的六月鲜酱油，非常适合做凉拌菜，咸淡也很适度。

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该菜谱发布于 2012-07-29 18:09:05

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