蒜泥拌白肉

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用料  

五花肉 3~4大块
4大瓣左右
大葱 3、4段
3片
花椒 1茶匙
料酒 1汤匙
少许
酱油 1汤匙(生抽,或是凉拌酱油)
白糖 1/4茶匙
香油 1茶匙

蒜泥拌白肉的做法  

  1. 五花肉泡在清水中充分泡去血水;煮锅里放入泡好的五花肉,大葱,姜片,花椒和料酒,同五花肉一起煮

    蒜泥拌白肉的做法 步骤1
  2. 水沸后转小火煮半小时,煮好捞出沥干水份,放入冰箱冷藏1小时,取出切薄片

    蒜泥拌白肉的做法 步骤2
  3. 猪肉和冷藏的时候做酱汁,将大蒜捣成蒜泥

    蒜泥拌白肉的做法 步骤3
  4. 将捣好的蒜泥同酱油,白糖,盐和香油搅拌均匀;最后将酱汁淋在切好的肉片上食用即可

    蒜泥拌白肉的做法 步骤4

小贴士

今天用的酱油是欣和的六月鲜酱油,非常适合做凉拌菜,咸淡也很适度。

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