生煎馒头

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用料1 

肉糜 150克(建议用五花肉)
2大勺
胡椒粉
生姜末
葱花
麻油 2小勺

用料2 

中粉 250克(也可以低粉)
135克
色拉油 5克
10克
酵母 3克

生煎馒头的做法1 

  1. 水分次倒入肉馅里,搅拌均匀再倒入水,再次搅拌均匀

  2. 然后加调料搅拌均匀,倒入麻油,搅拌均匀

  3. 放入冰箱冷藏。最好能冷藏一小时以上

生煎馒头的做法2 

  1. 全部材料搅拌成团,揉至光滑,开始醒发

    生煎馒头的做法 步骤1
  2. 醒发20-30分钟时间,看天气温度。再次揉面,把面团的气孔排干净,进行分割

    生煎馒头的做法 步骤2
  3. 擀皮包馅

    生煎馒头的做法 步骤3
  4. 醒发20-30分钟,看着比原来的大了就可以了

    生煎馒头的做法 步骤4
  5. 调制面糊水:100克水+5克面粉,搅拌均匀

    生煎馒头的做法 步骤5
  6. 煎制:锅内放少许油,放入发好的馒头胚,沿锅底浇入面糊水,再倒入少许油(不要多),撒上芝麻,盖上锅盖,中火10分钟左右(锅里的水烧干了,里面听到滋滋的声音就差不多了)。开盖,撒上葱花,再转动锅子,四周煎一下就可以了

    生煎馒头的做法 步骤6
  7. 出锅装盘

    生煎馒头的做法 步骤7

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