松子牛肉盖浇面疙

用料1 

面粉 100克
清水 50克
色拉油 10ML
0.5克
鸡蛋 1个

用料2 

牛肉 60克(1小片牛排)
松子 30颗左右
西葫芦 1/5个
玉米 1/4个
胡萝卜 1/3个
小杏鲍菇 1个

松子牛肉盖浇面疙的做法1 

  1. 将鸡蛋打成蛋液,加入盐和清水搅拌均匀,再加入色拉油搅拌均匀,筛入普通面粉,搅拌均匀,若比这个稀了可再加点面粉,反之可加水调整

  2. 烧开一锅水,用大勺子,在热水中蘸一下,然后沿着碗边挖一小快面糊下入锅中,勺子摇晃几下,面糊会自动从勺子上脱落的

  3. 依次快速的将所有的做好,大小要保持一致,加了鸡蛋的面糊膨胀性很强,所以每次勺面糊的时候不区太多了

  4. 看到面疙瘩浮在水面上,改小火煮1分钟,捞出盛到盘中

松子牛肉盖浇面疙的做法2 

  1. 炒锅烧热,倒油后烧热,将所有切丁食物倒入锅中炒半分钟,烹入适量生抽炒半分钟

  2. 倒入一小杯热开水(100ML),大火烧半分钟左右,撒入些干面粉(3克)迅速炒匀,使汤汁变得浓稠

  3. 将炒好的浇头盛在水中煮好的面疙瘩上,最后撒上熟的松子仁即可开吃拉

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