鲜虾碧玉卷

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用料  

卷心菜 4片
虾仁 8—10个
胡萝卜 半根
香菜 适量
料酒
生抽

鲜虾碧玉卷的做法  

  1. 取4片卷心菜去白茎,切成6—7厘米宽;胡萝卜切成粗条

    鲜虾碧玉卷的做法 步骤1
  2. 虾仁去肠洗净,用少许料酒腌一下去腥

  3. 小锅烧水,分别把卷心菜、胡萝卜各自焯水;取出后用冷水过一下

    鲜虾碧玉卷的做法 步骤3
  4. 卷心菜在底,放适量胡萝卜、虾仁,卷起来绑上香菜

    鲜虾碧玉卷的做法 步骤4
  5. 上蒸锅,开锅后放入卷好的菜卷,蒸5分钟即中出锅,吃之前淋上生抽即可

    鲜虾碧玉卷的做法 步骤5

小贴士

蒸的时候不要过久;此菜以清淡为主,生抽也不要添加过多。

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