大阪烧

4
人做过这道菜

用料  

高筋面粉 500g(100%)
烫种 70g(14%)
黄油 80g(16%)
砂糖 80g(16%)
8g(1.6%)
干酵母 9g(1.8%)
鸡蛋 80g(16%)
鲜牛奶 250g(50%)
番茄酱 适量
紫甘蓝 100g
培根 5片
沙拉酱 适量
柴鱼 适量

大阪烧的做法  

  1. 中间发酵完成的面团3个

    大阪烧的做法 步骤1
  2. 将面团擀开至圆形放入烤盘

    大阪烧的做法 步骤2
  3. 以温度30℃,湿度75%发酵40分钟,发酵好表面刷上蛋液

    大阪烧的做法 步骤3
  4. 抹上番茄酱

    大阪烧的做法 步骤4
  5. 放上紫甘蓝

    大阪烧的做法 步骤5
  6. 放上培根肉

    大阪烧的做法 步骤6
  7. 挤上沙拉酱

    大阪烧的做法 步骤7
  8. 以烤箱温度上火200℃,下火190℃烘烤15分,出炉对折,在表面挤上沙拉酱

    大阪烧的做法 步骤8
  9. 洒上柴鱼片

    大阪烧的做法 步骤9

大阪烧的留言

关于大阪烧的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 4 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
445 收藏