黄瓜拌鸡丝

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用料  

鸡胸肉 200克
刺黄瓜 2根
胡萝卜 半根
半根
1小块
大蒜 2瓣
生抽
香醋
辣椒粉
植物油

黄瓜拌鸡丝的做法  

  1. 鸡胸肉清洗后,添加没过的水和葱姜,大火煮开

    黄瓜拌鸡丝的做法 步骤1
  2. 添加料酒去腥,继续用中火煮5分钟左右,至鸡肉熟透

    黄瓜拌鸡丝的做法 步骤2
  3. 捞出晾凉,手撕成条

    黄瓜拌鸡丝的做法 步骤3
  4. 黄瓜切丝

    黄瓜拌鸡丝的做法 步骤4
  5. 胡萝卜切丝

    黄瓜拌鸡丝的做法 步骤5
  6. 大蒜拍扁后剁碎

    黄瓜拌鸡丝的做法 步骤6
  7. 以上原料混合

    黄瓜拌鸡丝的做法 步骤7
  8. 添加盐、糖、生抽和香醋拌匀

    黄瓜拌鸡丝的做法 步骤8
  9. 勺子里面添加油和辣椒粉,小火加热

    黄瓜拌鸡丝的做法 步骤9
  10. 出香味后,趁热浇在拌好的黄瓜鸡丝上

    黄瓜拌鸡丝的做法 步骤10
  11. 拌匀即可

    黄瓜拌鸡丝的做法 步骤11

小贴士

1、鸡肉不要久煮,否则口感柴;
2、黄瓜手切丝比擦出来的丝口感和味道都要好,而且出水少;
3、炸辣椒油的时候,一定要用小火,出香味后马上关火热泼,否则易煳。

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