蒜蓉叉烧烤鸡腿

用料  

扇形鸡腿 两个
叉烧酱 两大匙
料酒 一匙
生抽 两匙
四瓣
黑胡椒碎 适量

蒜蓉叉烧烤鸡腿的做法  

  1. 鸡腿洗净,沥干,用叉子在鸡腿上面戳些洞以利入味

  2. 把叉烧酱,黑胡椒碎,料酒,生抽,蒜末混合调匀,放入鸡腿腌制3-4小时,时间越久越入味,最好不要少于3小时

  3. 烤箱预热,将鸡腿放至铺了锡纸的烤盘上,移入烤箱中层,180度烤20分钟取出(中途翻面一次)

  4. 将剩余酱汁在鸡腿上刷一遍,入烤箱,中层,调至200度, 20分钟取出即可(中途翻面一到两次)

小贴士

1.腌料的配制根据鸡腿的多少做相应调整,主调料是叉烧酱,其它的配料放点就可以,蒜末可以适当多些,烤出来会更惹味;
2.不喜欢胡椒味的可以不放,或者放一点点黑胡椒粉,我喜欢黑胡椒的味道,所以放了胡椒碎;
3.烤制时也可以把鸡腿放在烤网上,然后下面放一个烤盘铺上锡纸接油,那样烤出来的鸡腿皮会脆一些,我嫌麻烦每次都是直接放在铺了锡纸的烤盘上,我觉得也不错。

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