酸辣可口泡菜炒豆腐

简介

夏天很热出汗又多的时候,人会感到很疲乏,胃口也不好。这时候一些开胃的菜则成了我们的首选。这道菜所用的朝鲜泡菜是蝶儿自己制作的,泡菜中添加了梨汁、姜、蒜、白萝卜、韭菜、虾皮等材料,在冰箱里已经放了几个月了,泡菜发酵的程度很理想,尝起来酸辣还有丝丝甜味,感觉不错。

用料  

朝鲜泡菜 350克
南豆腐 350克
水发黑木耳 30克
1茶匙
鸡汁 2茶匙
香葱 5克
大蒜 5克

酸辣可口泡菜炒豆腐的做法  

  1. 所有材料准备好

    酸辣可口泡菜炒豆腐的做法 步骤1
  2. 泡菜切成段

    酸辣可口泡菜炒豆腐的做法 步骤2
  3. 豆腐切块

    酸辣可口泡菜炒豆腐的做法 步骤3
  4. 姜蒜切片、香葱切圈

    酸辣可口泡菜炒豆腐的做法 步骤4
  5. 水发黑木耳去根,撕成小朵

    酸辣可口泡菜炒豆腐的做法 步骤5
  6. 起油锅,油温升至5成热时,放入葱姜蒜爆香

    酸辣可口泡菜炒豆腐的做法 步骤6
  7. 然后放入泡菜略炒

    酸辣可口泡菜炒豆腐的做法 步骤7
  8. 放入盐和少许泡菜汁

    酸辣可口泡菜炒豆腐的做法 步骤8
  9. 再放入鸡汁

    酸辣可口泡菜炒豆腐的做法 步骤9
  10. 中火炖煮3-5分钟即可出锅,装盘后上面撒些香葱末

    酸辣可口泡菜炒豆腐的做法 步骤10

小贴士

1、鸡汁有提鲜的作用,如果没有可以用鸡粉代替。
2、使用南豆腐口感较好。
3、泡菜汁加入后会使得味道更加浓郁。

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