干锅北极虾

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简介

把餐厅里的重油菜做成家庭健康菜

用料  

北极虾 250g
土豆 1个
麻辣花生 20g
葱花 少许
生抽 1汤匙(15ml)
豆瓣酱 1汤匙(15g)
白糖 1茶匙(5g)
1g
啤酒 20ml
橄榄油 适量

干锅北极虾的做法  

  1. 北极虾从冷冻室内取出放冷藏室自然退冰

    干锅北极虾的做法 步骤1
  2. 锅中加入适量的橄榄油,放入北极虾炸至酥脆。沥干多余的油份

    干锅北极虾的做法 步骤2
  3. 土豆去皮切成条状

    干锅北极虾的做法 步骤3
  4. 用炸过虾的油继续炸土豆,待土豆表皮稍稍出现硬壳后捞出控干

    干锅北极虾的做法 步骤4
  5. 炒锅中倒入适量的底油,放入切碎的豆瓣酱和葱花爆香锅底

    干锅北极虾的做法 步骤5
  6. 放入炸过的虾和土豆条大火快炒,淋入生抽、盐、糖调味

    干锅北极虾的做法 步骤6
  7. 可以添加少量啤酒,让锅内的调料融合

    干锅北极虾的做法 步骤7
  8. 带大火收干少量汤汁后,放入麻辣花生即可出锅

    干锅北极虾的做法 步骤8

小贴士

1、买回来的散装北极虾。
2、分装在密封保鲜袋中,这样吃的时候也会很方便,不会解冻所有的,更便捷卫生。
3、一个袋子宽松状态下可以装500克的北极虾,塞得满一点可以装600-700克。
4、把装好袋子的北极虾再入冰箱冷冻即可。

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