蜜汁苦瓜

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简介

苦瓜味苦、无毒、性寒,入心、肝、脾、肺经;具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效;除此之外,苦瓜还具有养颜﹑美容﹑瘦身的作用。

用料  

苦瓜 1根
枸杞 10来颗
白糖
蜂蜜
白开水 各适量
食用油

蜜汁苦瓜的做法  

  1. 苦瓜洗净,对开

    蜜汁苦瓜的做法 步骤1
  2. 去掉苦瓜瓤

    蜜汁苦瓜的做法 步骤2
  3. 将苦瓜斜切成片状

    蜜汁苦瓜的做法 步骤3
  4. 锅中加入适量水烧开,加入少许盐

    蜜汁苦瓜的做法 步骤4
  5. 加入几滴食用油,加入盐和食用油可使焯水后的苦瓜颜色漂亮

    蜜汁苦瓜的做法 步骤5
  6. 苦瓜倒进去,进行焯水

    蜜汁苦瓜的做法 步骤6
  7. 焯至苦瓜变色,立即捞出,大约1分钟左右

    蜜汁苦瓜的做法 步骤7
  8. 捞出的苦瓜立即放凉水中过一下,不仅可使苦瓜颜色保持翠绿,还可增加苦瓜的爽脆口感

    蜜汁苦瓜的做法 步骤8
  9. 取一个碗,加入适量蜂蜜

    蜜汁苦瓜的做法 步骤9
  10. 倒入适量白糖,依据自己口味酌情加入,减肥的MM应少加白糖

    蜜汁苦瓜的做法 步骤10
  11. 加入白开水,蜂蜜:白糖:白开水=1:1:1,这样的比例调制出来的蜜汁,口感最好

    蜜汁苦瓜的做法 步骤11
  12. 用勺子将蜜汁搅拌均匀

    蜜汁苦瓜的做法 步骤12
  13. 苦瓜片沥干水分,放入调好的秘制中

    蜜汁苦瓜的做法 步骤13
  14. 枸杞用清水冲洗干净,放入苦瓜内

    蜜汁苦瓜的做法 步骤14
  15. 将苦瓜与秘制搅拌均匀,即可食用;为了使口感更加,吃着更爽口,可放冰箱冷藏2小时再食用

    蜜汁苦瓜的做法 步骤15

小贴士

从苦瓜的外表看:瘤形花纹的苦瓜比较苦,棱形花纹的苦瓜苦味淡一些。
瘤形花纹的苦瓜肉质薄一些,水分要少一些,吃着更苦;棱形花纹的苦瓜肉质厚一些,水分含量多,苦味淡一些。
用筷子压一下,瘤形花纹的苦瓜不易压断,棱形花纹的苦瓜很轻松就压断了,说明苦味重一些的瘤形苦瓜,口感更加面软。苦味稍淡一些的棱形花纹苦瓜,口感比较清脆。
综上所述:瘤形花纹的苦瓜比较苦,口感面软;棱形花纹的苦味淡一些,口感清脆。其实这两种苦瓜,都具有清热解暑的功效。只是苦味越重的苦瓜,败火清热的效果更好。选择怎样的苦瓜,就看您好哪口了。

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