蔓越莓曲奇

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简介

约四烤盘60块左右

用料  

黄油 250克
低筋面粉 270克
糖粉 100克
淡奶油 35克
香草精 3滴
2克
蔓越莓干 50克

蔓越莓曲奇的做法  

  1. 室温软化透黄油,加入糖粉和盐

    蔓越莓曲奇的做法 步骤1
  2. 用打蛋器打发黄油,至体积变大颜色变白,很蓬松的状态

    蔓越莓曲奇的做法 步骤2
  3. 加入淡奶油和香草精搅匀。预热烤箱180度

    蔓越莓曲奇的做法 步骤3
  4. 筛入面粉用刮刀切拌到无干粉状态

    蔓越莓曲奇的做法 步骤4
  5. 取一半儿面糊放到装好裱花嘴的裱花袋中

    蔓越莓曲奇的做法 步骤5
  6. 烤盘铺油布,挤出花型

    蔓越莓曲奇的做法 步骤6
  7. 两盘同时烤,中间上下烤盘换一次位置。上色理想即成

    蔓越莓曲奇的做法 步骤7
  8. 把蔓越梅干放到另一半面糊中略拌,放入保鲜袋整理成约4cm见方长条

    蔓越莓曲奇的做法 步骤8
  9. 放冰箱冷冻室定型,约20分钟后取出用锋利的刀切约0.7CM厚片

    蔓越莓曲奇的做法 步骤9
  10. 码入烤盘,放入预热好的烤箱,还是两盘同时烤。取出后放凉透,装盒密封保存

小贴士

烤好的曲奇对温度没啥要求,但对湿度比较敏感,受潮后口感会变的有些软,如果做的比较多,放到密封盒子中,或者装小袋子里带去跟朋友们一起分享,都是很好滴办法呢!

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