丝瓜小海鲜汤

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简介

夏日消暑美白的“美人水”汤(

用料  

丝瓜 一条
蛤蜊 400克
北极虾 十只
少许
适量
几滴

丝瓜小海鲜汤的做法  

  1. 蛤蜊用盐搓洗两次,尽量把贝壳表层的脏东西洗干净,难洗的用刷子刷

    丝瓜小海鲜汤的做法 步骤1
  2. 锅里热水,倒入蛤蜊,盖上盖子,煮两分钟左右,等待它们打开贝壳

    丝瓜小海鲜汤的做法 步骤2
  3. 中间功夫给丝瓜去棱去皮,滚到切块

    丝瓜小海鲜汤的做法 步骤3
  4. 当蛤蜊全部张开以后,捞出备用,汤底过滤一下,以防底部有沙子,然后继续烧开

    丝瓜小海鲜汤的做法 步骤4
  5. 汤底烧开后,倒入几滴油,倒入丝瓜,不要盖盖子,表面断生即可把蛤蜊倒回来,加入北极虾虾,再次煮开大约2分钟即可调入盐食用

小贴士

煮过蛤蜊的汤底最好过滤一下,底部的倒去,以防有沙子
煮丝瓜的时候不要盖盖子,盖盖子的很容易变黄
北极虾本身是咸+鲜+甜的味道,所以,调入盐的时候不要一次放入太多,慢慢加,试味,以防过咸。

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