宫保鸡翅

2 人做过这道菜
15分钟版超级好吃的
脑子突然想吃宫保鸡丁了
结果因为冰箱只有鸡翅
临时变身她的姐妹篇
宫保鸡翅

用料  

鸡中翅
熟去皮花生
蒜瓣
干辣椒
花椒
生抽
老干妈
香油
番茄酱 (放的话颜色好看点会,自己看着办哈)
辣椒粉 (有就放)
生粉

宫保鸡翅的做法1 

  1. 鸡翅划刀,方便入味

    宫保鸡翅的做法 步骤1
  2. 放适量盐,腌制下

  3. 蒜瓣切蒜粒、姜切姜末、葱切葱花

  4. 一碗清水

  5. 调料汁:清水里放生抽、番茄酱、白糖、盐、香油、老干妈、辣椒粉、生粉,拌匀

宫保鸡翅的做法2 

  1. 锅中放适量油,鸡翅下锅煎

    宫保鸡翅的做法 步骤1
  2. 小火慢慢煎到鸡翅表面焦黄

    宫保鸡翅的做法 步骤2
  3. 两面都要煎,鸡翅基本上就熟了

    宫保鸡翅的做法 步骤3
  4. 取出

    宫保鸡翅的做法 步骤4
  5. 油留在锅子里,小火爆香花椒粒(不要过了,花椒糊了会苦)

    宫保鸡翅的做法 步骤5
  6. 取出花椒粒,花椒油留在锅子里

  7. 下干辣椒、蒜粒、姜末,适当拌炒

  8. 下调料汁

  9. 煮开

  10. 下鸡翅

  11. 拌炒略煮

  12. 鸡翅入味

  13. 汤汁开始稠,放花生米

  14. 适量拌炒就可以了

  15. 撒葱花

  16. 啃吧!哈哈哈

小贴士

1、鸡翅划刀,腌制下,方便入味,煎的时候煎到表面焦黄哦要
2、花椒爆香的时候要注意火候跟时间,掌控不好的,只要别太久就好,否则会苦哈
3、花生米不要皮哈,熟的,我买的是现成的
4、调料汁比例自己看着办,符合自己口味的就是最好

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
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宫保鸡翅的答疑

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