青龙白虎汤

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简介

清代流传至今治咽喉肿痛燥咳的良方

用料  

青橄榄 6粒
白罗卜 200克
猪腱肉 150克

青龙白虎汤的做法  

  1. 挑选没有黑点,颗粒饱满,最好呈绿色的橄榄

    青龙白虎汤的做法 步骤1
  2. 将橄榄放入淡盐水中略微浸泡一下,冲洗干净

    青龙白虎汤的做法 步骤2
  3. 将罗卜切成滚刀块

    青龙白虎汤的做法 步骤3
  4. 如果是炖给正在咳嗽的孩子吃,不能太油腻,腱肉上的一点点脂肪最好剔除

    青龙白虎汤的做法 步骤4
  5. 将瘦肉切成大小均匀的块状,青橄榄对半切开,药效更好的发挥

    青龙白虎汤的做法 步骤5
  6. 将三种食材放入炖盅内,加入适量的水

    青龙白虎汤的做法 步骤6
  7. 水大概加到炖盅的五分之四就好了

    青龙白虎汤的做法 步骤7
  8. 将炖盅放入炖锅里,水位加到右侧红色点的地方就可以了。然后盖上盖子

    青龙白虎汤的做法 步骤8
  9. 选择一般快炖,试食材多少选2.5小时或3小时,之后便可以放心做其他事情,干净又省心哦

    青龙白虎汤的做法 步骤9

小贴士

1.此汤的炖盅大概是一人量,如果是一家人食用可以换成大的炖盅,食材增加一倍。
2.广式靓汤中青龙白虎汤一般是煲猪脊骨,如果是煲给正在咳嗽的孩子,建议换成不油腻的猪里脊或猪腱肉
咳嗽期间适当喝此汤,不仅清肺止咳,还能补充一定的营养,不建议全素食。
3.如果汤量少,建议用隔水的炖法,即保证食材的原味,又能让营养完全不流失。另外点炖盅还能炖各种补品,如燕窝,血蛤,海参,花胶等。

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