司康饼

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简介

新手也可以做的简单小点心

用料  

低筋面粉 200克
泡打粉 1小匙
1/3匙
细砂糖 30克
无盐黄油 70克
蛋黄 1个
牛奶 90ML

司康饼的做法  

  1. 将黄油切成长1CM的小方块,使用前放在冰箱中冷却至硬

    司康饼的做法 步骤1
  2. 将面粉、细砂糖、泡打粉和盐放在同一盆内混合均匀

    司康饼的做法 步骤2
  3. 加入冰硬的黄油用切面刀切拌,交黄油和粉类均匀混合在一起

    司康饼的做法 步骤3
  4. 将蛋黄和牛奶混合均匀,加入3中,用切面刀混合成一块,注意不要过分用力

    司康饼的做法 步骤4
  5. 将合好的面团放入冰箱冷藏30分钟后取出

    司康饼的做法 步骤5
  6. 在案板和擀面杖上撒适量薄粉(高筋粉),将面团放在案板上,用擀面杖擀成厚约2厘米的薄片

    司康饼的做法 步骤6
  7. 用模具压出小面团,放在烤盘上,在表面刷一层牛奶并撒上一层细砂糖

    司康饼的做法 步骤7
  8. 烤箱预热,180度,中层,烤约15-18分钟即可。烤好后,趁热在上面加些果酱或奶油就可以吃了

    司康饼的做法 步骤8

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