武汉热干面

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芝麻酱浓香扑鼻,碱面劲道有嚼头,酱油咸鲜适度,葱花和胡椒粉提香,榨菜丁会偶尔给你点小惊喜

用料  

碱面
芝麻酱
榨菜(辣萝卜)
酱油
胡椒粉

武汉热干面的做法  

  1. 小葱洗净,切葱花,榨菜切丁

    武汉热干面的做法 步骤1
  2. 熟碱面用开水汆1-2分钟,捞起(如果是生碱面,3开3点水,煮熟)

    武汉热干面的做法 步骤2
  3. 将2勺芝麻酱,适量酱油浇在面条上再撒上少许榨菜,一小把葱花,适量胡椒粉,快速拌匀即可

    武汉热干面的做法 步骤3

小贴士

1.实在没有较粗的碱面,可以用做凉面的面条替代,不过味道会差一点
2.手艺好的JM可以用食用碱和面粉自己揉碱面哈
3.实在以上两样都没有,就买半成品的速食热干面,回家煮干的热干面,推荐大汉口这个品牌,只是我尝过的速食面中味道最为地道。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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武汉热干面的答疑

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