焦糖布丁

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用料1 (焦糖)

白糖 60克
30克

用料2 (布丁)

鸡蛋 3个
牛奶 280克
白糖 30克
香草精 少许

焦糖布丁的做法  

  1. 焦糖材料,水和白糖倒入小锅中

    焦糖布丁的做法 步骤1
  2. 模具抹些黄油

    焦糖布丁的做法 步骤2
  3. 将小锅中的白糖和水用极小的火煮成焦糖色

    焦糖布丁的做法 步骤3
  4. 然后倒入模具中

    焦糖布丁的做法 步骤4
  5. 鸡蛋加入白糖

    焦糖布丁的做法 步骤5
  6. 搅拌均匀

    焦糖布丁的做法 步骤6
  7. 牛奶放凉后

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  8. 倒入鸡蛋中,并加少许香草精增香

    焦糖布丁的做法 步骤8
  9. 然后过筛倒入模具中

    焦糖布丁的做法 步骤9
  10. 隔水160度烤50分钟左右

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  11. 放冰箱冷藏三个小时后,倒扣在盘子中

    焦糖布丁的做法 步骤11
  12. 取出食用

    焦糖布丁的做法 步骤12

小贴士

1、有人觉得鸡蛋会有些腥,可以加少许香草精。
2、将蛋液过滤一下会口感更好。
3、在制作焦糖中,有人可能会时间长凝固,这时在锅中可以倒一丁点热水即可。

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