肉松小狮子面包

简介

家里有面包机,做面包真是太方便了,如果是单纯的吐司面包,晚上把面团原料放进面包桶,预约上时间,早晨就能吃到香喷喷的自制面包~~~科技改变生活,做面包再不用累断胳膊的揉面出筋、越来越方便了

用料1 

高筋面粉 150克
25克
1克
无盐黄油 25克
奶粉 15克
鸡蛋 0.5个
酵母 3克
牛奶 50克

用料2 (装饰原料)

辣肉松 适量(我的是原味干肉松,我又用橄榄油和辣椒面炒了下)
蛋黄酱 适量

肉松小狮子面包的做法  

  1. 将面粉、糖、盐、奶粉、鸡蛋混合,加入酵母,随后加入牛奶搅拌直至出面筋(面筋的判断标谁:揪出一小块面,用手能拉出薄膜状即可),然后加入黄油,并使黄油完全溶入面团

    肉松小狮子面包的做法 步骤1
  2. 和好的面团发酵至原来的两倍大,我的发了得三倍,出了缸

    肉松小狮子面包的做法 步骤2
  3. 将发酵好的面团取出,分割成45克、15克一大一小两种规格,用手搓圆松弛10分钟;用擀面杖将松驰好的大小面团分别擀成圆形,直径大约为10cm和6cm

    肉松小狮子面包的做法 步骤3
  4. 取一点儿肉松放在大面团中间,用小面团盖上并压紧,摆入盘内,盖上湿毛巾,进行常温发酵,发酵体积成为原来的两倍即可

    肉松小狮子面包的做法 步骤4
  5. 将发酵好的面包表面涮水,用巧克力酱画上狮子脸,放入180度预热好的烤箱烤约15分钟

    肉松小狮子面包的做法 步骤5
  6. 烤好的面包冷却后,在四周涂上蛋黄酱,捏适量肉松粘上去,就ok了。我家的是原味干肉松,放的时间也有点儿长了,我觉得没味道又太干,平底锅加少许橄榄油,放原味干肉松,加适量辣椒面,翻炒均匀,即成辣肉松,味道不错,还有大半包原味干肉松,照此法尽快消灭掉

    肉松小狮子面包的做法 步骤6

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