叉烧鱿鱼须

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简介

烤过的鱿鱼须,略带焦香,有鱿鱼干的风味,深受懒刘和俊良童鞋的喜爱。
鱿鱼须的做法相当简单,只要是馋人,无人操作不来,如果你想吃,一定要试试。

用料  

叉烧鱿鱼须的做法  

  1. 鱿鱼须洗净,切段。(须子上面的小吸盘一定要洗干净哦,有人问及鱿鱼表皮的黑色膜,我个人嫌麻烦,省略了,据说可以开水烫一下,容易脱膜)

    叉烧鱿鱼须的做法 步骤1
  2. 葱、姜切丝

    叉烧鱿鱼须的做法 步骤2
  3. 叉烧酱一勺

    叉烧鱿鱼须的做法 步骤3
  4. 加入生抽一勺,花雕酒半勺,搅拌均匀,成为酱汁

    叉烧鱿鱼须的做法 步骤4
  5. 将酱汁、葱姜丝倒入鱿鱼须中,搅拌均匀,腌渍2小时以上

    叉烧鱿鱼须的做法 步骤5
  6. 烤盘铺锡纸,将鱿鱼须码在上面。烤箱预热200度

    叉烧鱿鱼须的做法 步骤6
  7. 将鱿鱼须放进烤箱,烤20分钟,待鱿鱼须水分基本烘干,须子尖部略现焦

    叉烧鱿鱼须的做法 步骤7

小贴士

1、鱿鱼身子切大块,和须子一样方法腌渍即可。
2、叉烧酱和生抽均有咸味,就不用额外调盐进去了。
3、腌渍的时间可以尽可能的长点,这样才能更加入味。
4、烘烤的具体时间根据个人家的烤箱而定,200度左右,须子顶部略焦。

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